ENSALADA DE BERROS CON QUESO AZUL
Ensalada de berros con queso azul, muy fácil (15 minutos).
Ingredientes (para cuatro personas)
1 manojo de berros
200 gr. de queso azul danés
Aceite
Vinagre de vino blanco
Sal - pimienta negra molida.
Preparación:
Limpiar los berros (utilizar solo las hojas y los brotes tiernos), lavar y desinfectar (ver: desinfectar verduras), reservar en la fuente donde se vayan a servir.
Cortar el queso azul en dados pequeños y reservar.
Preparar una vinagreta en un bol con: 6 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de vinagre, sal y pimienta al gusto, batir hasta que cuaje, añadir un poco de queso azul, deshacerlo y batir hasta formar una salsa ligera.
Añadir la vinagreta a los berros y colocar por encima los trozos de queso.
Ingredientes (para cuatro personas)
1 manojo de berros
200 gr. de queso azul danés
Aceite
Vinagre de vino blanco
Sal - pimienta negra molida.
Preparación:
Limpiar los berros (utilizar solo las hojas y los brotes tiernos), lavar y desinfectar (ver: desinfectar verduras), reservar en la fuente donde se vayan a servir.
Cortar el queso azul en dados pequeños y reservar.
Preparar una vinagreta en un bol con: 6 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de vinagre, sal y pimienta al gusto, batir hasta que cuaje, añadir un poco de queso azul, deshacerlo y batir hasta formar una salsa ligera.
Añadir la vinagreta a los berros y colocar por encima los trozos de queso.
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