Merluza en salsa verde

MERLUZA EN SALSA VERDE



Fácil, unos 30 minutos.



Ingredientes:

600 gr. de merluza
½ cebolla blanca.
1 diente de ajo.
1 manojo de perejil.
1 vaso de vino blanco.
Harina, aceite y sal


Preparación:

Picar muy fina la cebolla, el ajo y el perejil.
Rebozar en harina la merluza cortada en ruedas y reservar.
En una cazuela baja con un poco de aceite sofreír la cebolla y un poco del perejil picado. Cuando este pochado, poner la merluza y darle color por ambas caras.
En el vaso de vino blanco diluir dos cucharaditas de harina, añadir a la cazuela, espolvorear con el resto del perejil picado, sazonar al gusto y dejar cocer a fuego lento, unos diez minutos, moviendo de vez en cuando la cazuela para que no se agarre.